●の材料を混ぜておきます。万能ねぎは５cmほどの長さにちぎり、キッチンペーパーで水分をふき取っておきます。ご飯は塩少々をふり、しゃもじで切り混ぜます。

巻きすの上にのりを敷き、奥に１ｃｍほどの余白を残してご飯を広げます。ごまを全体に散らします。