固～いおさかなふりかけ
あまったお魚で作った、ちょっと固めのふりかけです。
普通にごはんにかけても、お茶漬けにしてもおいしいです^_^
このレシピの生い立ち
我が家は５人家族。
魚を５きれだけ買う・・・なんてことはしてませんでした。
当然、余るわけで。
昔から、祖母が、余った魚でふわふわの魚でんぶを作ってくれていました。
それを作ろう・・・！！
と挑戦したところ、上手くいかず・・・。
でも、できあがった、この、固いふりかけのほうが美味しくて。
今では我が家の残った魚の調理法の定番です☆
固～いおさかなふりかけ
あまったお魚で作った、ちょっと固めのふりかけです。
普通にごはんにかけても、お茶漬けにしてもおいしいです^_^
このレシピの生い立ち
我が家は５人家族。
魚を５きれだけ買う・・・なんてことはしてませんでした。
当然、余るわけで。
昔から、祖母が、余った魚でふわふわの魚でんぶを作ってくれていました。
それを作ろう・・・！！
と挑戦したところ、上手くいかず・・・。
でも、できあがった、この、固いふりかけのほうが美味しくて。
今では我が家の残った魚の調理法の定番です☆
アプリでひらく作り方
- 1
一度焼いてあった魚の身を、細かくほぐします。
大きな骨なども、きちんと取り除きます。 -
- 2
ほぐした魚を、
うすーく油をひいてあっためたフライパンで、
弱火～中火でじーっくり炒めます。
焦げないように気をつけながら、時間にして、３０分くらい！ -
- 3
魚がかりかりになって、フライパンをふると「カラカラ…」という音がしてきたら、ごまを入れます。
ごまを入れて、数分炒めたら、火を消します。
そして、塩をパラーっとふりかけて混ぜます。 -
- 4
冷めたら、タッパーなどに移します。
冷蔵庫に入れておけば、１ヶ月はもちます。 -
コツ・ポイント
一つに、魚をきちんとほぐしておくことです。
二つに、根気よく混ぜることです。
炒める時間は短くても、十分美味しいふりかけになりますが、オススメはもう、固い固い状態なので。。。
つくれぽ
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