袋１つで出来上がり！！簡単ベーグル
またまたベーグルのレシピです＾＾
出来上がり写真撮る前になくなっちゃいました・・・＾＾；
このレシピの生い立ち
パン作り好きなんだけど、手が汚れるのよね～。。
取れにくいし。。。と思ってる時に考え付いて、やってみたら、できました！！
しかも簡単だったので、ハマッてます(笑)
袋１つで出来上がり！！簡単ベーグル
またまたベーグルのレシピです＾＾
出来上がり写真撮る前になくなっちゃいました・・・＾＾；
このレシピの生い立ち
パン作り好きなんだけど、手が汚れるのよね～。。
取れにくいし。。。と思ってる時に考え付いて、やってみたら、できました！！
しかも簡単だったので、ハマッてます(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックみたいなファスナー付の強い(破れにくい)袋に牛乳とイースト、砂糖の約半分を入れておきます。
それから他の材料を計量しましょう＾＾ - 2
残りの生地の材料を袋の中に入れてこねこねします。
だいたいなじんできて、粉っぽさがなくなってきたら、出来るだけ空気を抜いて袋を閉じます。（空気を抜いておかないと、袋が破れてしまうかも＾＾；） - 3
袋の上から捏ねるなり、踏むなり、お好みで（笑)
全体に広がってしまったら、上の両端を持って、台にトントンと軽く打ち付けます。そうすると、下のほうにまとまってくれるので、横端も同じ様にしてまとめます。
また捏ねたり踏んだり、繰り返します。 - 4
普通に捏ねるより、早く捏ねあがると思います＾＾私は７分ほど踏み踏みしました。
捏ねあがったら取り出して、丸くまとめてまた袋に入れます。 -
- 5
1次発酵させます。1.5～2倍になったらできあがり＾＾
この画像では分かりにくいですが、高さも結構ふくらんでて、2倍近くなってます。 -
- 6
生地を台の上に出し、軽くたたいてガス抜きをします。
６等分にカットします。 - 7
切り口を丸め込む様に丸めてしっかりと閉じます。ぬれ布巾をかけてベンチタイム15分
２次発酵を省略する方はここで、ケトリング用のお湯を沸かし、オーブンも温めておきます。 - 8
形成します。レシピID:17792887 参照
- 9
ちょっとハードが好きな方は形成がすんだらすぐにケトリングへ。
ふんわりが良ければ、２次発酵させましょう。 - 10
ケトリングは沸騰しないくらいのお湯で片面15～30秒づつ、両面ゆで、しっかりと水気をきり、そのままオーブンへ！！
190度で１０～２０分焼きます
コツ・ポイント
袋は出来るだけ大きめの物がつかいやすいと思います。
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