脇役の小鍋料理~春菊と油揚げの小鍋仕立て

ゆず柚子
ゆず柚子 @cook_40034827

油揚げ好きにはたまりません!手間要らず、でも美味しい、脇役の小鍋です。
そろそろ熱燗の季節ですね。
このレシピの生い立ち
湯豆腐に油揚げを入れたりしていましたが、更にシンプル化したら、これが結構美味しくてはまりました。

脇役の小鍋料理~春菊と油揚げの小鍋仕立て

油揚げ好きにはたまりません!手間要らず、でも美味しい、脇役の小鍋です。
そろそろ熱燗の季節ですね。
このレシピの生い立ち
湯豆腐に油揚げを入れたりしていましたが、更にシンプル化したら、これが結構美味しくてはまりました。

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材料

  1. 春菊 1束
  2. 油揚げ 大判2枚
  3. だし昆布 10センチ
  4. ポン酢 適量
  5. 柚子胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    春菊はきれいに洗って、2~3等分に切る。
    油揚げはお好みの形と大きさに切る。

  2. 2

    一人用小鍋にだし昆布を敷き、水を張り、火にかける。

  3. 3

    2の鍋が沸騰したら、油揚げを入れ、さっと火を通し、春菊を入れて火を止める。
    ポン酢と柚子胡椒でいただきます。

コツ・ポイント

素材の「油揚げ」にはこだわりましょう!

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ゆず柚子
ゆず柚子 @cook_40034827
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関西から関東へ単身赴任中です。お酒が楽しめる、お洒落なお蕎麦屋さんを見つけるのが目下の楽しみかな~
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