脇役の小鍋料理~春菊と油揚げの小鍋仕立て

ゆず柚子 @cook_40034827
油揚げ好きにはたまりません!手間要らず、でも美味しい、脇役の小鍋です。
そろそろ熱燗の季節ですね。
このレシピの生い立ち
湯豆腐に油揚げを入れたりしていましたが、更にシンプル化したら、これが結構美味しくてはまりました。
脇役の小鍋料理~春菊と油揚げの小鍋仕立て
油揚げ好きにはたまりません!手間要らず、でも美味しい、脇役の小鍋です。
そろそろ熱燗の季節ですね。
このレシピの生い立ち
湯豆腐に油揚げを入れたりしていましたが、更にシンプル化したら、これが結構美味しくてはまりました。
作り方
- 1
春菊はきれいに洗って、2~3等分に切る。
油揚げはお好みの形と大きさに切る。 - 2
一人用小鍋にだし昆布を敷き、水を張り、火にかける。
- 3
2の鍋が沸騰したら、油揚げを入れ、さっと火を通し、春菊を入れて火を止める。
ポン酢と柚子胡椒でいただきます。
コツ・ポイント
素材の「油揚げ」にはこだわりましょう!
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