✿秋田きりたんぽ鍋～だまこ入り✿
cocoりえ @cook_40034977
秋田の父母直伝♪ だまこ(ご飯のお団子)入り♪
秋田では1年中食べます♪
体がと～っても温まります♪
このレシピの生い立ち
主人の実家(秋田)で初めての食べたきりたんぽ。
結婚して10年…我が家の定番になりました。
※2016.08.18写真変更しました。
✿秋田きりたんぽ鍋～だまこ入り✿
秋田の父母直伝♪ だまこ(ご飯のお団子)入り♪
秋田では1年中食べます♪
体がと～っても温まります♪
このレシピの生い立ち
主人の実家(秋田)で初めての食べたきりたんぽ。
結婚して10年…我が家の定番になりました。
※2016.08.18写真変更しました。
作り方
- 1
(あれば)鶏ガラでだしとります。
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- 2
①へ⚪と鶏もも肉を入れる。
-
- 3
⚫[だまこ]
炊きたてのご飯に小麦粉を加え、塩水をつけた手で丸めます。 -
- 4
野菜や具材はお好みの大きさに切る。
-
- 5
鍋へ切った具材を入れる。
糸蒟蒻、油揚げ→ねぎ、舞茸→ごぼう、きりたんぽ、だまこ、せりの順番。 -
- 6
くたくたになったきりたんぽとだまこ鍋も格別です。
きりたんぽとだまこがくずれ雑炊の様になります。→ -
- 7
麺つゆ[秋田の味どうらくの里]
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コツ・ポイント
⚪だまこはお米の粒が残っている位が美味しいです。
⚪秋田母のアドバイス♪
せり、ごぼうは必須です！麺つゆはお気に入りの物を♪
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