【スペイン料理】ウチのガスパチョ
バカリャウ @bacalhau_113
'11.7.19話題入り♡ それぞれの「家庭の味」があるガスパチョ、我が家のレシピはコレ♪
このレシピの生い立ち
スペイン時代に我が実家の定番メニュー入りしたガスパチョですが、自分好みの味を追求した結果、これが「我が家の味」になりました。母には母の味、同じくスペイン滞在経験のある義母には義母のガスパチョレシピがあります。
【スペイン料理】ウチのガスパチョ
'11.7.19話題入り♡ それぞれの「家庭の味」があるガスパチョ、我が家のレシピはコレ♪
このレシピの生い立ち
スペイン時代に我が実家の定番メニュー入りしたガスパチョですが、自分好みの味を追求した結果、これが「我が家の味」になりました。母には母の味、同じくスペイン滞在経験のある義母には義母のガスパチョレシピがあります。
作り方
- 1
トマトは湯剥きしヘタを取り、適当な大きさに切る。キュウリ、玉ねぎ、ピーマンもそれぞれ適当な大きさに切る。
- 2
[1]をフードプロセッサー・バーミックス・ミキサーなどにかけて、完全なピューレ状にする。
- 3
[2]に酢、オリーブオイル、砂糖、水を加えてから、にんにく・塩で味を調える。
- 4
[3]を冷蔵庫でキンキンに冷やす。お好みの具をトッピングして召し上がれ！
- 5
ばじままさんが、『ガスパチョの冷た～いパスタ☆』(レシピID :19377682 )にアレンジして下さいました♪
-
コツ・ポイント
味の濃いトマトを使用する場合は、砂糖は必要ありません(甘み不足を補うために入れているので)。鮮やかな赤色のスープにするためには、キュウリの皮を剥いて入れると良いでしょう。私のイチオシトッピングは小エビです(^-^)
似たレシピ
-
-
-
-
-
ビタミンタップリ夏バテ予防♪ガスパッチョ ビタミンタップリ夏バテ予防♪ガスパッチョ
スペインで有名なガスパッチョ♪オイル控えめでややダイエットバージョン♪これを飲むと疲れがすっと吹っ飛びます！
-
-
-
-
【タパス】食べるガスパッチョ風サラダ 【タパス】食べるガスパッチョ風サラダ
話題入り感謝。スペインではpipirrana（ピピラーナ）と言います。角切り野菜をオリーブ油と酢で和えた簡単サラダ。
-
トマト缶使用☆簡単ガスパチョ トマト缶使用☆簡単ガスパチョ
トマト缶と冷蔵庫にある野菜で作れる食べる野菜スープ。夏場に冷やしていただくのももちろん、冬場でも二日酔いの時にどうぞ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17792347
