さっぱり食べた～い♪夏の肝酢
リカミント @cook_40022517
レバーをさっぱりと食べたいアナタにおくる一品です＾＾
お好きなポン酢に漬け込むだけ！
お酒のおつまみにどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
大分県民は酢の物が大好き！その中でも鶏の各部位＆ポン酢を使った「皮酢」「ズリ酢」「肝酢」は、酒の肴として欠かせません。
さっぱり食べた～い♪夏の肝酢
レバーをさっぱりと食べたいアナタにおくる一品です＾＾
お好きなポン酢に漬け込むだけ！
お酒のおつまみにどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
大分県民は酢の物が大好き！その中でも鶏の各部位＆ポン酢を使った「皮酢」「ズリ酢」「肝酢」は、酒の肴として欠かせません。
作り方
- 1
鶏のレバーは、食べやすい大きさに切って水にさらし血抜きをする。綺麗になったらザルにあげ水をきっておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、酒を少し入れる。その熱湯に１のレバーと生姜の薄切りを入れてアクを取りながら火を通す。
- 3
ザルにあげ、熱いうちにポン酢に漬け込む。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。(生姜も一緒に漬け込んでね＾＾)
- 4
器に盛り付け、ネギの小口切りを散らしたら出来上がり～♪好みで七味をかけて召し上がれ～♡
コツ・ポイント
ポン酢は、好みのものを使ってください＾＾
容器によってポン酢の量は加減してくださいね～♪
もし、全部浸からない場合は・・・
ラップで落し蓋をするといいですよ～！
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