イースト無し☆クリスピーピザ
pupuキッチン @cook_40035479
イースト菌なしで作る、サクッとしたピザです。
生地は、冷凍保存も出来ます。
思い立って、すぐに出来るのが、嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
島津睦子さん著「焼きたてのパンつくり（クリスピーピザ）」からのレシピです。
イースト菌なしで作るのが、新鮮で、しかも簡単！
とっても美味しかったです☆
イースト無し☆クリスピーピザ
イースト菌なしで作る、サクッとしたピザです。
生地は、冷凍保存も出来ます。
思い立って、すぐに出来るのが、嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
島津睦子さん著「焼きたてのパンつくり（クリスピーピザ）」からのレシピです。
イースト菌なしで作るのが、新鮮で、しかも簡単！
とっても美味しかったです☆
作り方
- 1
ボールに（強力粉）を入れ、真ん中に穴をあけて（塩）を入れ、そこに（水）を少し入れて、塩を溶かすように混ぜる。
-
- 2
粉を少しずつ崩しながら水と混ぜ合わせ、更に水を少し入れて、同様に粉と混ぜ合わせる。
それを、3回くらい繰り返す。 -
- 3
ショートニング（なければマーガリンやバターでも良いと思います。）を入れて、滑らかになるまでよく捏ねる。
- 4
ラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。
- 5
生地を3等分にして、一度丸めてから、手の平で平らにする。両手で少しづつ、生地を広げていく。（直径２０ｃｍくらい）
- 6
天板にオーブンシートを敷き、生地を乗せて、ピザソースを塗る。トッピングを乗せ、チーズを乗せ、こしょうをふる。
- 7
180度～200度のオーブンで、10分焼く。
コツ・ポイント
最初は捏ねようと思わないで、粉と水を、ざくざくと合わせるように混ぜます。
ショートニングが無ければ、マーガリンやバターでもいいと思います。
生地を広げる時は、破けないように、気を付けてください。
でも、冷蔵庫で休ませる事により、破けにくく、伸びやすい生地になるので、扱いやすいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17793076
