ペンネ トマトソース

まゆ-Paris
まゆ-Paris @cook_40035765

簡単、失敗なし、飽きのこないトマトソースです
このレシピの生い立ち
何気に何度も作ってたら、このバージョン(バジルペーストを入れる)が一番我が家の定番になってました。ミキサーが新居にないので、ペーストも自家製にしたいところだけど、現在は市販のペーストを使ってます。

ペンネ トマトソース

簡単、失敗なし、飽きのこないトマトソースです
このレシピの生い立ち
何気に何度も作ってたら、このバージョン(バジルペーストを入れる)が一番我が家の定番になってました。ミキサーが新居にないので、ペーストも自家製にしたいところだけど、現在は市販のペーストを使ってます。

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材料

2人分
  1. ペンネ 200g
  2. トマト缶 1缶
  3. 玉ねぎ 中1/2ヶ
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ニンニク 1片
  6. バジルペースト 大さじ1
  7. 塩・コショウ 適量
  8. スイートバジルの葉 4枚くらい
  9. パルメザンチーズ 大さじ2くらい
  10. セリみじん切り 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、ニンニクは1/2にカットして包丁の背でつぶします。

  2. 2

    小鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで焦がさないように火を通したら、玉ねぎを追加して炒めます

  3. 3

    2にトマト缶を追加(ホールの場合は包丁で細かく切った方がいい)、バジルペースト、塩、コショウで味付けます。

  4. 4

    たっぷりのお湯でアルデンテに茹でたペンネを3のソースに和えて、バジルの葉をちぎって加えます。

  5. 5

    お皿に盛り、パセリを掛けて出来上がり。パルメザンは食べる際にお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

トマト缶がものにより酸味の強いものや、甘いものなど均一ではありません。酸っぱいなと感じたらちょっと砂糖を追加しちゃう。甘くて物足りなかったらレモン汁やタバスコ(チリソース)などで刺激を加えたりして、好みの味に調節してくださいませ。

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パリ在住。慣れない材料に悪戦苦闘しながらも、手作り、自作、創作料理など少しずつ紹介していきます。【おいしいものはみんなで分け合いたい】がモットー。
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