野菜はざく切り、一口大など、好きな大きさに切っておく。

鍋にオリーブオイルをいれ、タマネギとニンニクを入れて炒め、香りを出す。ジャガイモ、ニンジンも加えて炒める。

野菜が浸るくらいに水を入れ沸騰するまで火にかける。沸騰したらトマトを加えて一煮立ちさせ、さらに固形スープを加えて煮る。

キャベツを加え、しんなりしてきたら塩コショウで味を調えてできあがり。