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定番のぶりだいこん
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定番のぶりだいこん-レシピのメイン写真

定番のぶりだいこん

海苔アリス
海苔アリス @cook_40049699

家族に好評です( ^ ^ )/□
このレシピの生い立ち
実家から送られてくる寒ブリを美味しく食べたくて作ってみました❤

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海苔アリス
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材料

4人分
  • 大根( 中 ) 1本
  • ぶり (あら、切身) 1キロほど
  • だし汁用水 200ml
  • お酒 200ml
  • 砂糖 大4
  • しょう油 大4
  • 粉末だし 小2
  • 生姜(皮付のままスライス) 半かけ
  • 長ネギ(3等分にする) 1本
  • ゆずの皮(千切り) 適量
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作り方

  1. 1

    ぶりに熱湯をかけ、冷水で洗う。キッチンペーパーで水気をとる。

  2. 2

    大根は2センチ厚さに切る。

  3. 3

    圧力鍋に材料、調味料をすべて入れ、15分加圧する。

  4. 4

    減圧後、適当に煮つめる。

  5. 5

    皿に盛り、千切りにしたゆずを上にのせて出来上がりo(^▽^)o

コツ・ポイント

ブリを霜降りすること!

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海苔アリス
海苔アリス @cook_40049699
2012/12/24 01:43に公開
最近料理に目覚めたお母ちゃんと、すご腕パパシェフによるレシピ集。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 ゆず 酒 しょうが 長ネギ

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