さつま芋とｻｻﾐのｻﾗﾀﾞ
fu_urin @cook_40030482
秋の味覚のさつま芋、もう1つ美味しい食べ方見つけたって感じです。
ゆずの香りが食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
子供が遠足で掘ってきた、たくさんのさつま芋の消化の為に作りました(´∀｀；A ｱｾｱｾ
さつま芋とｻｻﾐのｻﾗﾀﾞ
秋の味覚のさつま芋、もう1つ美味しい食べ方見つけたって感じです。
ゆずの香りが食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
子供が遠足で掘ってきた、たくさんのさつま芋の消化の為に作りました(´∀｀；A ｱｾｱｾ
作り方
- 1
さつま芋は、1.5センチの輪切りにし、さらに4つに切ります。
ふなしめじは、小房に分けます。
さつま芋は、大きさによっては2つに切って大きさをそろえてください。 - 2
鍋に湯を沸かし、ふなしめじ、さつま芋の順に、それぞれ茹でます。茹で汁に酒を加え、最後にｻｻﾐを茹でます。冷めたら食べ安い大きさに裂いておきます。
- 3
ﾎﾞｰﾙにﾏﾖﾈｰｽﾞと柚子ｺｼｮｳを混ぜておき、先ほど茹でたものを加え混ぜます。
器に盛り、出来上がり。
コツ・ポイント
柚子ｺｼｮｳがない場合は、粗引きｺｼｮｳでもOKです。その場合は、少しｺｰﾙｽﾛｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを加えると酸味が出て美味しいです。 鶏肉を茹でる時にお酒を加えると臭みが消えるので、忘れないように入れて茹でましょう。 さつま芋でなくても、お芋なら何でも食べれます、いろんなﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝを楽しんでくださいｗ
今回は、わけぎを最後に散らしましたが、なくても大丈夫です。
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