ボウルにひき肉と★の材料を入れて良く練り合わせ、梅干くらいの大きさに丸め熱した揚げ油で揚げておきます。

子鍋に☆を煮立て、いしずきをとり子房に分けたしめじをさっと煮ます。

２に１を加えて混ぜ皿にもり、小口切りにした子ねぎを散らせ完成です。