カブは皮を剥いて4つ切りにする。

海老はカラを剥いて背わたをとったら、大きめのみじん切りにする。

カブの葉はさっと湯がいて細かくきざんでおく。

★印は混ぜておく。

鍋に●印と、カブを入れて中火で、（出来れば落とし蓋をする）
竹串などを刺してすーっと通るまで煮る。（12~3分程）

海老を入れて、火が通り赤くなったら、片栗粉水でトロミを漬ける。

カブの葉を入れてすぐに火を止める。器に盛って、三つ葉を添える。