バルサミコ酢でサーモンのカルパッチョ

バルサミコ酢でサーモンのカルパッチョ-レシピのメイン写真

バルサミコ酢でサーモンのカルパッチョ

yunachi30 @cook_40061890

バルサミコ酢を使いこなせずにいましたが、このレシピを覚えてからは、こくのある美味しさにハマっています。
このレシピの生い立ち
カウンター越しに調理の様子が見えるレストランで、シェフが作っていたやり方を覚えて帰ってきました。調味料を上から回しかけるだけなのに、ビックリするくらい美味しかったので、家でも作ってみました。

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材料

2～3人分

サーモン　(生食用) 柵1本(150～200g程度)
(※スモークサーモンでもOK♪)
玉ねぎ(あれば新玉ねぎ) 1/2個
塩・胡椒適量
バルサミコ酢適量
エクストラバージンオリーブオイル適量
★飾り★トマト大1個
★飾り★ベビーリーフ適量

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作り方

1

サーモンは、うす～くそぎ切りにする。
玉ねぎは、薄くスライスし、水にさらす。
トマトは、薄切りにし、お皿に盛り付ける。
2

サーモンを並べ、塩・胡椒をたっぷり振り、その上からバルサミコ酢をたら～りとかけ、オリーブオイルも同様に上から回しかける。
3

サーモンの中央に、水気を切った玉ねぎのスライスをこんもりと乗せ、ベビーリーフをあしらえば完成♪

コツ・ポイント

塩・胡椒はたっぷりと!　
バルサミコ酢とオリーブオイルは、細かい分量は気にせずに、上からさっと回しかければOKです♪
スモークサーモンでも同じように作れます。切落としを使うと調理時間が短縮できます。

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yunachi30 @cook_40061890

2012/12/19 17:26に公開

おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/

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このレシピのキーワード

カルパッチョトマトサーモン新たまねぎ玉ねぎ

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