ナスは半月切りにして水につけておく。ピーマンは縦に半分に切り横にして拍子切りする。

フライパンにゴマ油を熱して1を入れて弱火でフタをして4分蒸し焼きする。※焦げない様に途中炒める。

2がしんなりして火が通ってきたらだしの素をふりかけて炒める。

3の全体が炒まったらめんつゆを入れて炒める。

汁気がなくなってきたら火を止めてかつおぶしを入れて和える。

お皿に5を盛ったら仕上げに白いりごまをふりかける。