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ホタテとアスパラのアーリオ・オーリオ
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ホタテとアスパラのアーリオ・オーリオ-レシピのメイン写真

ホタテとアスパラのアーリオ・オーリオ

管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

北海道産　アスパラガスと新鮮なホタテをレアに仕上げたパスタ
一口食べればもーとまりません
このレシピの生い立ち
アスパラが一杯あったので

北海道産　アスパラガスと新鮮なホタテをレアに仕上げたパスタ
一口食べればもーとまりません
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ホタテとアスパラのアーリオ・オーリオ

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管理栄養士Ys @cook_40034006

北海道産　アスパラガスと新鮮なホタテをレアに仕上げたパスタ
一口食べればもーとまりません
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材料

1人分
  • ホタテ 刺身用2個
  • アスパラガス ２本
  • パスタ 80g
  • 鷹の爪 1本
  • ニンニク 1片
  • シエロオリーブオイル 大さじ２
  • 塩・胡椒 適量
  • ブイヨン 70cc
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ①　アスパラは斜めに切り下ゆでしておク
    ②　ホタテは二等分にスライス
    ③　ニンニクはみじん切りに
    ④　パスタを茹で始める。

  2. 2

    ⑤　フライパンに鷹の爪と③とオリーブオイルを入　　れ火をつける（弱火）香りが出てきたら、酒を　　入れ火から放す
    ⑥　⑤にアスパラとホタテを入れ炒め、ブイヨン、　　塩、胡椒する（ホタテは半生状態で維持）
    ⑦　⑥へパスタを入れ手早く絡める、最後にパセリ　　を散らす

  3. 3

コツ・ポイント

ホタテを加熱しすぎないこと！硬くなり美味しくなくなる

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006
2007/10/11 08:50に公開
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このレシピのキーワード

パスタ 帆立貝 アスパラ にんにく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17795661
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