バーミックスでかんたん★ヴィシソワーズ
バーミックスと鍋だけできちゃう冷製スープ。温かいままでも美味しいです。洗い物が少なくて済むのもうれしい一品です。
このレシピの生い立ち
バーミックスが活躍するポタージュですが、夏はひんやり冷製スープで、食欲がないときものどごしのよい一品になりました。
冬は温かいポタージュとして、夏は冷たいスープとして、一年中作っています。
バーミックスでかんたん★ヴィシソワーズ
バーミックスと鍋だけできちゃう冷製スープ。温かいままでも美味しいです。洗い物が少なくて済むのもうれしい一品です。
このレシピの生い立ち
バーミックスが活躍するポタージュですが、夏はひんやり冷製スープで、食欲がないときものどごしのよい一品になりました。
冬は温かいポタージュとして、夏は冷たいスープとして、一年中作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、薄切り。
ジャガイモは、小さ目のサイノメ切り。※小さく切った方が、火が通るのが早くなります。
- 2
鍋にバター入れ、玉ねぎを弱めの中火で炒める。
玉ねぎがしんなりして透明になってきたら、ジャガイモを入れてさらに炒める。 - 3
全体に混ざったら、水、固形スープの素を入れ、沸騰したら弱火にして10分位煮る
※水は鍋がヒタヒタになればOK。
- 4
バーミックスを鍋に入れ、全体をペースト状にする。
※材料が少ないので、鍋を傾けながらバーミックスを使うとやりやすいです
- 5
牛乳100ccを入れて、さらにバーミックスでなめらかなペースト状になるまで撹拌する。
- 6
残りの牛乳を入れ、中火で温めて、塩・胡椒で味を調えて火を止める。
- 7
粗熱が取れたら、冷蔵庫で鍋ごと冷やす。
カップによそって乾燥パセリを振って完成♪
コツ・ポイント
冷やすと味がよくわかるようになるので、塩コショウは控えめでOK。
濃度はじゃがいもの種類や大きさによっても変わるので、牛乳の量で調整して下さい。冷やすとかたくなるので、ゆるめがオススメ。
冬は、暖かいポタージュとしてもおいしくいただけます。
つくれぽ
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