林檎&さつま芋のシナモン煮
元祖KAMO食堂 @cook_40078177
食物繊維、ビタミンたっぷり♪
このままも美味しいし、ホットケーキ、アイスにトッピングしても美味しいです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
サツマイモを沢山頂き、ちょうどリンゴがあったので作りました♪
アプリでひらく作り方
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良く洗ったさつま芋を3、4㌢の角切りにし、ボールに入れ被るくらいの水につけてアク抜きます。
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- 2
リンゴも良く洗い3㌢程度の角切りにし、鍋に居れます。
そこへ砂糖を入れ混ぜます。 -
- 3
暫く置いておくと、写真のようにりんごから水分が出てきます。
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- 4
3の鍋に、水をきったさつま芋を入れ混ぜて中火で加熱します。
※もし焦げてしまいそうなら水を入れますが少しで大丈夫です。 -
- 5
こんな感じで蒸煮にします。
火加減はブクブクするくらいで調節してください。 -
- 6
10～15分くらいで水分が出て、写真くらいになります。
弱火にし、軽く混ぜます。 -
- 7
プラスチックのヘラでお芋が切れるくらいになったらＯＫです。
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- 8
そこへ、レモン汁・シナモンを入れ混ぜながら弱火で加熱します。
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- 9
色が変わって煮崩れてきたら完成です★
※ジャムっぽくしたい方はここでよく潰してください。今回は少し形を残しました。 -
コツ・ポイント
サツマイモは切ったら、あく抜きします。
リンゴもサツマイモも皮と実の間に栄養があるので、よく洗い皮ごと使います(*´▽｀*)
リアクション
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