そうめんうりの酢の物
祖父ちゃんが作ったそうめんうり。孫ちゃんの大好物です。
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子供が大好物なんです。
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そうめんうりを輪切りにし、スプーンで種とワタを取り除き、皮ごとタップリのお湯で茹でる。
箸が通るまで茹でたら(茹ですぎると歯ごたえが減ります)ボールに取り冷水にさらす。
冷水にさらしたそうめんうりを、手でほぐしザルに取り軽く水を絞る。
きゅうり、かまぼこを細切りにしそうめんうり、ゴマと和える。
酢と砂糖を別のボールで混ぜ、【4】に入れ、冷蔵庫で味を染み込ませる。(時々混ぜる)
出来上がり(^O^)/
我が家ではたまに【5】の時に乾燥ワカメを水に戻さないまま入れたりします。
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