厚揚の唐辛子醤油煮
いつもの煮物をピリ辛に。
唐辛子醤油（レシピID：18271116）を使いました。
このレシピの生い立ち
唐辛子醤油がたくさんできたので。
作り方
- 1
挽肉と荒みじん切りにした生姜を炒める。油はひかなくても挽肉から出てくるので大丈夫です。
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- 2
挽肉の色が変わりはじめたら、石づきをとってほぐしたしめじを加える。
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- 3
全体に油が回ったら一口大に切った厚揚を加え、表面を軽く焼く。
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- 4
砂糖、酒、唐辛子醤油、ひたひたの水を加える。時々かえしながら煮汁が１/３程度になれば出来上がり。
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コツ・ポイント
煮る前に厚揚の表面を焼くと味が染みやすくなります。
面倒でなければ油抜きをしてもOKです。
唐辛子醤油や砂糖の量はお好みで加減してください。
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