とろとろふわふわの蒸し茄子

黒豆せんべい @cook_40045736
茄子料理は以外と油を使った物が多く、カロリーも高くなってしまいますよね?
ノンオイルでとろける食感お試しあれ!
このレシピの生い立ち
揚げ茄子は美味しいけれどカロリーがハンパない!!
ゆで茄子をよく食べていたんですけど水っぽくって飽きてしまい、ふと蒸したら美味しくってそれからはずっとこの調理法です!!
時間が経って冷めてしまっても美味しく食べられます!
とろとろふわふわの蒸し茄子
茄子料理は以外と油を使った物が多く、カロリーも高くなってしまいますよね?
ノンオイルでとろける食感お試しあれ!
このレシピの生い立ち
揚げ茄子は美味しいけれどカロリーがハンパない!!
ゆで茄子をよく食べていたんですけど水っぽくって飽きてしまい、ふと蒸したら美味しくってそれからはずっとこの調理法です!!
時間が経って冷めてしまっても美味しく食べられます!
作り方
- 1
蒸し器を用意してお湯を沸かしておきます。
- 2
茄子は縦半分に切るか、縦4等分に切っておく。
- 3
お湯が沸いたら茄子をなるべく重ならないように並べる。
- 4
20分蒸す。
- 5
蒸したてを器に盛ってショウガとドレッシングをかけて召し上がれ!!
- 6
挽肉あんかけを作ってかけたり、ドレッシングがなければお酢と醤油でもうまし!!
- 7
揚げ浸しの要領でだし汁を作っておき、蒸したてを漬けて冷蔵庫へ。
冷やしても美味しい!!
コツ・ポイント
とにかく蒸したてを熱々のウチに食べてください!!あり得ない食感で感動します!!
そして、気が付いたら茄子何個食べてるのか、わからなくなるくらい食べちゃってますよ!!
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