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とろとろふわふわの蒸し茄子
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とろとろふわふわの蒸し茄子-レシピのメイン写真

とろとろふわふわの蒸し茄子

黒豆せんべい
黒豆せんべい @cook_40045736

茄子料理は以外と油を使った物が多く、カロリーも高くなってしまいますよね?
ノンオイルでとろける食感お試しあれ!
このレシピの生い立ち
揚げ茄子は美味しいけれどカロリーがハンパない!!
ゆで茄子をよく食べていたんですけど水っぽくって飽きてしまい、ふと蒸したら美味しくってそれからはずっとこの調理法です!!
時間が経って冷めてしまっても美味しく食べられます!

茄子料理は以外と油を使った物が多く、カロリーも高くなってしまいますよね?
ノンオイルでとろける食感お試しあれ!
このレシピの生い立ち
揚げ茄子は美味しいけれどカロリーがハンパない!!
ゆで茄子をよく食べていたんですけど水っぽくって飽きてしまい、ふと蒸したら美味しくってそれからはずっとこの調理法です!!
時間が経って冷めてしまっても美味しく食べられます!

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とろとろふわふわの蒸し茄子

黒豆せんべい
黒豆せんべい @cook_40045736

茄子料理は以外と油を使った物が多く、カロリーも高くなってしまいますよね?
ノンオイルでとろける食感お試しあれ!
このレシピの生い立ち
揚げ茄子は美味しいけれどカロリーがハンパない!!
ゆで茄子をよく食べていたんですけど水っぽくって飽きてしまい、ふと蒸したら美味しくってそれからはずっとこの調理法です!!
時間が経って冷めてしまっても美味しく食べられます!

茄子料理は以外と油を使った物が多く、カロリーも高くなってしまいますよね?
ノンオイルでとろける食感お試しあれ!
このレシピの生い立ち
揚げ茄子は美味しいけれどカロリーがハンパない!!
ゆで茄子をよく食べていたんですけど水っぽくって飽きてしまい、ふと蒸したら美味しくってそれからはずっとこの調理法です!!
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材料

4人分
  • 茄子 8本
  • すり下ろしショウガ ひとかけ分
  • 青じそドレッシング 適宜
  • ミョウガ 適宜
  • ポン酢 適宜
  • 酢醤油 適宜
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作り方

  1. 1

    蒸し器を用意してお湯を沸かしておきます。

  2. 2

    茄子は縦半分に切るか、縦4等分に切っておく。

  3. 3

    お湯が沸いたら茄子をなるべく重ならないように並べる。

    • とろとろふわふわの蒸し茄子作り方3写真
  4. 4

    20分蒸す。

  5. 5

    蒸したてを器に盛ってショウガとドレッシングをかけて召し上がれ!!

    • とろとろふわふわの蒸し茄子作り方5写真
  6. 6

    挽肉あんかけを作ってかけたり、ドレッシングがなければお酢と醤油でもうまし!!

  7. 7

    揚げ浸しの要領でだし汁を作っておき、蒸したてを漬けて冷蔵庫へ。
    冷やしても美味しい!!

コツ・ポイント

とにかく蒸したてを熱々のウチに食べてください!!あり得ない食感で感動します!!
そして、気が付いたら茄子何個食べてるのか、わからなくなるくらい食べちゃってますよ!!

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黒豆せんべい
黒豆せんべい @cook_40045736
2008/07/18 04:51に公開
2021年国家試験を必死こいて合格!介護福祉士として働いているワーママです。介護に関わって5年目。3人の息子たちを育てながら介護の仕事を楽しんでいます。仕事が忙しくて、最近はもっぱらクックパッドは検索専門です。大好きだった料理はもはや苦行でしかない。韓国料理。辛い料理。食感がカリカリ、サクサク、ガリガリ、ザクザクするものが大好きです。じゃがいもが大好きです。
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このレシピのキーワード

蒸しなす なす 大葉 みょうが しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17796798
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