舞茸ご飯
トイプードルあろは @cook_40048492
秋ですねー。舞茸のだしと油揚げがご飯をさらに美味しくしてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの得意な味付けご飯のひとつです。簡単にして作ってみました。
舞茸ご飯
秋ですねー。舞茸のだしと油揚げがご飯をさらに美味しくしてくれる一品です。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの得意な味付けご飯のひとつです。簡単にして作ってみました。
作り方
- 1
舞茸をほぐし、鍋に水を入れ300ｃｃ程度茹で黒い水になったら一度捨てます。再度舞茸をいれ、その時に醤油と砂糖、酒をいれる
- 2
お米をといだら、カップ4杯分になるようゆでた出し汁と水を混ぜていれ、油揚げも細かく切って舞茸と米に混ぜます。
- 3
味加減を見て塩を混ぜて入れて味を調えてください。ご飯を炊く要領でスイッチを入れて完成を待ちます。
コツ・ポイント
油揚げは、甘めに味が付いているので、だし汁とあわせると塩少々程度で丁度よい加減になると思います。
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