牡蠣4粒を荒いみじん切りにします。しめじも荒いみじん切りにします。

牡蠣はこんな感じになります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でしめじとみじん切りの牡蠣を炒めます。

牡蠣からでる水分が煮詰まるまで炒めます。
パスタを茹で始めます。表示時間より1分短く茹でます。

生クリームと残りの牡蠣を入れます。牡蠣に火が通るまで中火で煮ていきます。とろみが出るまで生クリームを煮詰めていきます。

牡蠣に火が通ったら固くならないように取り出します。残りのスープにパスタのゆで汁大さじ3を加え。写真の感じまで煮詰めます。

お皿に盛って、取り出しておいた牡蠣をのせて出来上がり！