天ぷら粉in味噌！じゃがいもの味噌天ぷら
ゆきちゃん★☆ @cook_40090431
お婆ちゃんが作ってくれた懐かしい味！！衣に混ぜた味噌の風味がたまらない(^O^)たまに無性に食べたくなる一品です(^_^
このレシピの生い立ち
お婆ちゃん家に行くとお昼ご飯に良く出てきたこの一品！皆さんにも是非食べてもらいたいと思い載せてみましたぁ(^O^)
あらかじめ衣に味がついているのでお弁当でも美味しく食べられます♪
天ぷら粉in味噌！じゃがいもの味噌天ぷら
お婆ちゃんが作ってくれた懐かしい味！！衣に混ぜた味噌の風味がたまらない(^O^)たまに無性に食べたくなる一品です(^_^
このレシピの生い立ち
お婆ちゃん家に行くとお昼ご飯に良く出てきたこの一品！皆さんにも是非食べてもらいたいと思い載せてみましたぁ(^O^)
あらかじめ衣に味がついているのでお弁当でも美味しく食べられます♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、半分にきり更に３ミリ程度の薄切りにする
- 2
天ぷら粉を水で溶き味噌を加える
- 3
１のじゃがいもを２～３枚重ねて２の天ぷら粉につける
- 4
１６０度程度に温めた油でからりと揚げる
味噌が入っているので高温だと焦げやすいです！
コツ・ポイント
揚げ油の温度が高いと焦げてしまいましが、香ばしくてそれもまた美味！
じゃが芋の火通りが良いようにスライスしています！今回は椎茸も試してみました！
我が家では他の具材の天ぷらを先に揚げて、残った衣に味噌を混ぜて揚げています(^_^)
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