作り方
- 1
温かいご飯を用意(冷や飯は温めておく)ネギは粗く、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、ニンニクを香りが出るまで炒め卵を流し入れる。大きく２、３回ほどかき混ぜたらご飯投入。
- 3
ご飯の上に鶏がらを振りかけ軽く炒めたら醤油を加える。出来上がり間近にネギ投入し味見しつつ塩コショウ。
- 4
最後にごま油を回し入れ炒めたら完成。
お好みで紅しょうがを添えると一層美味しいです♪
コツ・ポイント
卵投入したらあまり火を通さない内にご飯を加え素早く混ぜるとパラッと仕上がりやすいです。
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