ルッコラとジャガイモの大人サラダ♪
meg115 @cook_40050302
✤話題入り感謝✤ ジャガイモがルッコラにとろっ♪ ルッコラの風味でピリッと大人のポテサラダになりました♪♪
このレシピの生い立ち
ルッコラとジャガイモで大人のポテトサラダにしたくて…ジャガイモがいいクッションになると思いました…。
ルッコラとジャガイモの大人サラダ♪
✤話題入り感謝✤ ジャガイモがルッコラにとろっ♪ ルッコラの風味でピリッと大人のポテサラダになりました♪♪
このレシピの生い立ち
ルッコラとジャガイモで大人のポテトサラダにしたくて…ジャガイモがいいクッションになると思いました…。
作り方
- 1
ジャガイモは適当な大きさに切って、塩（分量外）を加えて水から茹でる。
- 2
ドレッシングの材料はボウルに入れてよく混ぜておく。
- 3
ルッコラは、2cmくらいに切って水けをよくきっておく。
- 4
ジャガイモはやわらかくなったら粉ふき芋にする。熱いうちにレモン汁を加えて半分ほどマッシュし、粗熱をとる。
- 5
粗熱がとれたら、②を加えて味を調え、③をサックリ混ぜて出来上がりです。
- 6
ルッコラは、胃の健康を保つ、がん予防、血栓予防、疲労回復効果、美肌効果…などが期待できる、地中海沿岸原産のハーブです。
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- 7
《2019/9/8》
ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
ドレッシングはヨーグルトベースなのでカロリー抑え気味になっています。ルッコラがメイン、ジャガイモはあっさり味に押さえました…。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17797852
