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みみさんmamaの鰤の照り焼き
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みみさんmamaの鰤の照り焼き-レシピのメイン写真

みみさんmamaの鰤の照り焼き

みみさんmama
みみさんmama @cook_40073460

脂身がとろっと、ご飯に合う絶品おかず
このレシピの生い立ち
いつも焦ががちだった照り焼き…上手にたれの絡んだ照り焼きが食べたくて！この時期に美味しい寒鰤の照り焼き作ってみようと思って♪このレシピになりました(*^^)v忘れぬようにメモさせてもらいます！

脂身がとろっと、ご飯に合う絶品おかず
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みみさんmama
みみさんmama @cook_40073460

脂身がとろっと、ご飯に合う絶品おかず
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材料

２人分
  • 寒鰤 ２切れ
  • 醤油 大さじ３
  • 砂糖 小さじ２
  • 生姜 適量
  • 酒 100ccくらい
  • 小麦粉 適量
  • 水 120cc
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作り方

  1. 1

    酒に寒鰤を浸す。※酒はひたひたに、一時間程度

  2. 2

    余分な水分を拭き取り、
    小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油をひき、軽く焼き色がつくまで焼く。中火で両面２～３分ほど！

  4. 4

    弱火にし、同じフライパンに、醤油、砂糖、水の順でいれる。

  5. 5

    水分が蒸発してとろみがついたら、裏返して
    少し煮たら完成♪(*^^)v

コツ・ポイント

酒につけてしばらくおくこと。臭み取り

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みみさんmama
みみさんmama @cook_40073460
2012/12/19 13:05に公開
2012年５月に♡のＲくんを出産♡2013年１２月に♡Ｇくん出産(*^^)年子兄弟！育児真っ最中(^_-)自己流レシピ、自分の記録として、レシピ保存させてもらってます♪まだまだチビ達のお世話に追われる日々なので、気まぐれな更新になりまずが参考にしてくれる方がいれば嬉しいですッ(*^^)みみさんmamaをよろしくど～ぞ(*^^)♡♡♡
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 小麦粉 しょうが

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