サンマのグリル～レモンを挟み、焼き上げ♪
ChezJoie @cook_40090635
旬のサンマはジューシーな身の旨みがポイント★スライスレモンを挟んで、臭み０。たっぷりのオリーブオイルで皮はパリパリに。
このレシピの生い立ち
旬のサンマを美味しく食べたいと思って思いつきました★
サンマのグリル～レモンを挟み、焼き上げ♪
旬のサンマはジューシーな身の旨みがポイント★スライスレモンを挟んで、臭み０。たっぷりのオリーブオイルで皮はパリパリに。
このレシピの生い立ち
旬のサンマを美味しく食べたいと思って思いつきました★
作り方
- 1
サンマははらわたを取り除き、よく洗い、尾のほうまで切り込みを入れ、イタリアンハーブち白ワインを中と外、両方によく振る。
- 2
スライスして半月型にしたレモンを挟みこみ、30分程冷蔵庫で寝かせる。
- 3
２．に小麦粉をまぶし、フライパンで熱したオリーブの中に入れる。最初は強火で表面をカリッと焼き色がつくまで焼く。
- 4
その後弱火にして10分ほど蒸し焼きにする。ジャガイモ、ししとうも入れ、一緒に蒸し焼きにし、ジャガイモに火が通ったら完成!
コツ・ポイント
食材は旬のものを使うのがポイント。美味しいサンマが手に入ったら、一番に食べたくなる極ウマのレシピです！
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