クラムチャウダーのリゾット
さややちゃん @cook_40065272
クラムチャウダーの残りに冷やごはんを入れて加熱したら、意外と美味♪忙しい朝でも、簡単に出来ますよ～！
このレシピの生い立ち
前日のクラムチャウダーが残っていたので、パスタを茹でる時間も無かったので、冷凍ごはんを入れて、一緒に加熱したのがきっかけです。雑炊よりも味がしっかりしているので、満足度は高め。ヨーグルトなどあっさりした物を付け合わせにすると良いでしょう。
クラムチャウダーのリゾット
クラムチャウダーの残りに冷やごはんを入れて加熱したら、意外と美味♪忙しい朝でも、簡単に出来ますよ～！
このレシピの生い立ち
前日のクラムチャウダーが残っていたので、パスタを茹でる時間も無かったので、冷凍ごはんを入れて、一緒に加熱したのがきっかけです。雑炊よりも味がしっかりしているので、満足度は高め。ヨーグルトなどあっさりした物を付け合わせにすると良いでしょう。
作り方
- 1
厚手の鍋にサラダ油を熱し、1cm角に切った野菜と適当な大きさに切ったベーコンを焦がさないように炒める。
- 2
水・牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
- 3
沸騰したら、弱火で3分煮込んだ後、一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かし、あさりを加えます。
- 4
３の鍋の鍋に、冷やごはんを加えて、約7分煮込みます。最後に、お皿に盛り、乾燥バジルを散りばめたら出来上がり。
コツ・ポイント
底が焦げ付かないように、ごはんを投入したら、絶えずかき回して下さい。クリーム系のソースなので、ちょっと目を離している内に、底が焦げだしてしまいます。その点はご注意下さい。
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