ワインやビールに♪アンチョビポテトサラダ

やっちーさん @cook_40051731
話題入り感謝です♡簡単に作れて美味しい♡シンプルだけどお酒がすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで、思いついたらすぐに作れる我が家の定番です。出来立ての熱々でも冷やしても、どちらも美味しいですよ。
ワインやビールに♪アンチョビポテトサラダ
話題入り感謝です♡簡単に作れて美味しい♡シンプルだけどお酒がすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで、思いついたらすぐに作れる我が家の定番です。出来立ての熱々でも冷やしても、どちらも美味しいですよ。
作り方
- 1
じゃが芋は串がすっと通る位にやわらかくして、皮をむく。アンチョビは包丁でたたいて細かくしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくが薄く色づくまで炒めます。
- 3
すぐに玉葱とアンチョビを入れて、1分ほど炒めます。火からおろしてじゃが芋を入れて、木べら等でつぶして混ぜます。
- 4
塩こしょうで味を整え、お皿に盛り付けパセリをふります。
コツ・ポイント
じゃが芋は茹でおきせずに、熱々の物をすぐに使う事。(味が良くなじみます)
じゃが芋によって水分量も異なるので、3の工程で様子を見てパサつくようなら、オリーブオイルを小さじ1程足して下さい。
黒こしょうを多めが私は好きです♪
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