ワインやビールに♪アンチョビポテトサラダ

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

話題入り感謝です♡簡単に作れて美味しい♡シンプルだけどお酒がすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで、思いついたらすぐに作れる我が家の定番です。出来立ての熱々でも冷やしても、どちらも美味しいですよ。

ワインやビールに♪アンチョビポテトサラダ

話題入り感謝です♡簡単に作れて美味しい♡シンプルだけどお酒がすすみますよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで、思いついたらすぐに作れる我が家の定番です。出来立ての熱々でも冷やしても、どちらも美味しいですよ。

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材料

  1. じゃがいも(中) 2個
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. アンチョビ(フィレ) 2枚
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. ればセリ(みじん切り) 少々
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は串がすっと通る位にやわらかくして、皮をむく。アンチョビは包丁でたたいて細かくしておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくが薄く色づくまで炒めます。

  3. 3

    すぐに玉葱とアンチョビを入れて、1分ほど炒めます。火からおろしてじゃが芋を入れて、木べら等でつぶして混ぜます。

  4. 4

    塩こしょうで味を整え、お皿に盛り付けパセリをふります。

コツ・ポイント

じゃが芋は茹でおきせずに、熱々の物をすぐに使う事。(味が良くなじみます)
じゃが芋によって水分量も異なるので、3の工程で様子を見てパサつくようなら、オリーブオイルを小さじ1程足して下さい。
黒こしょうを多めが私は好きです♪

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
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お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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