■ひじきを水につけて戻します。(30分位)
■出汁をとります。
■人参を千切りに切り、お揚げを短冊切りにします。

油をひいて、ひじき、人参、お揚げを軽く炒めます。出汁を加えて中火で5分煮ます。

★の調味料を入れて、中火で落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮ます。