☆我が家の焼豚☆
MapleTbear @cook_40037941
お肉が苦手な私もこれだけは大好物です☆
※2017.9
わかりやすいよう分量を追記しました
このレシピの生い立ち
若い頃屋台のラーメン屋台をやっていた両親が当時から作っているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉(今回は2本で約450g)にタコ糸を巻き付けフォークなどで刺しておく。
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- 2
お好みで４面焼いてください。ちょっと香ばしくなるかな？
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- 3
ネギは適当な大きさに，ショウガも薄く切っておく。
- 4
ひたひたに水をはってねぎ（約２０ｃｍ）とショウガ（約３０ｇ）を投入。
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- 5
醤油１００〜１５０ｃｃとザラメ大さじ５と酒４０ｃｃを入れて弱火でコトコト煮込む。(30分位？)
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- 6
煮汁がトロリとしてお肉に火が通ったら完成☆
- 7
ロースで作るとほろほろさっぱり♬
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- 8
「のこそう，お母さんの味」の本に掲載されました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
食べる前に少し温めるとさらに美味です☆
焦らずコトコト煮込む…ただそれだけです♪でも煮詰めすぎると塩辛くなるので注意！
リアクション
レシピ作者
幼稚園と小学校の教員をしていたので子供向けで大量に作れるおやつレシピがあります。ホットケーキミックスが苦手なので使っていません。縁あって力士の方に教わったレシピもありますよ。
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焼いて煮るだけとにかく簡単！細かく切って焼豚丼や炒飯、ラーメンにのせても美味しいですよ♬一度で沢山作って冷凍しましょ
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