※ドライフルーツは大きいものは刻んで、ラム酒に一晩以上漬けます。今回は既に漬かっているものを使用しました。

マジパン作り。すりごまと砂糖と大さじ1～2の水を小鍋に入れて火にかけ、滑らかにひとまとまりになるまで練る。

※本来はアーモンドプードルを使用するのでお持ちならばそちらを使用してください。

オーブンを170℃に予熱開始。

おかゆをミキサーにかけて滑らかにします。私はレトルトのおかゆをミキサーしたものを小分けにして冷凍してます。

ボウルにふるい入れた粉類におかゆとドライフルーツを加えて、練らない様に粉をまぶすように混ぜます。ぼろぼろの状態でO.K,

ラップを敷いた上に生地を移し、その上にもう1枚ラップを乗せパイを作る様に、生地がまとまるまで伸ばしては折るを繰り返す。

生地を四角く伸ばし、その上にマジパンを棒状にして乗せ、マジパンを巻き込む様に生地を折る。

クッキングシートを敷いた天板に生地を乗せ、20分焼く。

熱いうちに切り分け、断面を水平に天板に並べ直し、150℃で7分ずつ両面焼く。

※もっとガリガリがいい場合は様子を見ながらさらに焼き続けます。

デコレーションする場合は、断面じゃない皮の部分に刷毛で水を薄く塗って粉糖をまぶします。

粉糖なしで全量625kcalです。