さつま芋は皮を厚めに剥き、一口大に切ります。水に15分晒して水気を切ります。

耐熱ボウルに1を入れ、牛乳を加え、緩めにラップをかけ、500Wのレンジに7~8分かけます。

熱いうちに砂糖を加え、フォーク、マッシャー等で潰し、粗熱が取れたらラップにのせ、茶巾の形にします。