お肉はできれば半日漬け込んでほしいです。　多めにつくって冷凍保存もできます。

たまねぎ、にんにく、しょうがはすべておろしておく。お肉は軽く塩コショウしてフォークで味がしみやすいようブツブツ穴を開ける

ビニール袋に　お肉、２のすりおろし野菜、しょうゆを入れ、よく揉む様にまぜて冷蔵庫で寝かせる。　最低４時間くらい。

ご飯用野菜の用意。たまねぎは薄切り、ピーマンは種を取って立てに細切り。

フライパンに４の野菜、ブロード、少量の水を入れ　ふたをして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。最後に塩コショウで味を調える

３のお肉に味がしみたらフライパンに油をしかず弱火で漬け汁ごと弱火でふたをして加熱。片面が焼けたらひっくり返して火を通す

火が通ったらふたを取り、最後に強火で焦げ目をつける