鮭白子は優しく洗い、食べやすい大きさに切ります。

お鍋に湯をたっぷり沸かします。その間に大根をおろしたり、小ねぎをみじん切りにしていきます。

お湯が沸いたらお酒と切った白子をいれて弱火で４〜５分煮ます。ぐらぐらと煮てはいけません。