マコモ茸のサッと煮
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
サッと煮込むだけなので、簡単に出来ました。
このレシピの生い立ち
八百屋で初めて見ました。
初めての触感でした。
優しい味で、母にも喜んで頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
マコモ茸はこのようにして売られていました。。
１本だけ使用します、
皮をむき、中の堅い個所はピューラーなどで、そぎ落す。 -
- 2
油揚げは、湯通しをして油抜きします。
- 3
マコモ茸は、５ミリ斜めスライス。
大きければ、三日月形にスライス。
ニンジンは、三日月スライス。
油揚げは、６等分。 -
- 4
三日月に切ったニンジンは、５００ｗなら２分ほど、ラップしてレンジにかける。
- 5
鍋の中に胡麻油を引いて。マコモ茸を胡麻油に絡ませてから、火をかけて軽く炒める。
- 6
ニンジン、油揚げを鍋に入れ、軽く混ぜ合わせてから、水をヒタヒタになるまで入れたら、「●」印の調味料を入れて強火にかける。
- 7
煮汁が沸騰したら、弱火にし、落としブタをして５分ほど煮込みながら、煮汁を半分以下に煮詰めていきます。
-
- 8
落としブタを取る。半分に折ったインゲン（冷凍）,、みりんを入れ一煮立ちさせる。火を止め、フタを閉め、ムラしながら冷ます。
-
- 9
食べるときに温めなおし、器に盛ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
油揚げは、湯通し。
ニンジンは、先にレンジで火を通す事。
インゲンは、一番最後に蒸し煮にする。
これがポイントです。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17798876
