『春の味覚！わらびの煮物』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
サッと煮込むとワラビの風味も美味しく味わえます♫♬
このレシピの生い立ち
十津川に行ったときに、つり橋を渡った先の商店で一束２００円という価格につられて買い込んだので、春らしく人参と油揚げと共に煮付けました☆
『春の味覚！わらびの煮物』
サッと煮込むとワラビの風味も美味しく味わえます♫♬
このレシピの生い立ち
十津川に行ったときに、つり橋を渡った先の商店で一束２００円という価格につられて買い込んだので、春らしく人参と油揚げと共に煮付けました☆
作り方
- 1
ワラビは灰と共に鍋に入れて沸騰後4分位茹でて水に取り、粗熱が取れたら食べやすく、４等分位に切る。人参と油揚げは細切りに。
- 2
鍋にゴマ油を引いてワラビの根元の方を入れて中火で炒めます。全体に油が回ったら残りのワラビと人参・油揚げも入れる。
- 3
サッと混ぜたら＊を入れてキッチンペーパーで落し蓋をして弱めの中火で煮汁が１／３位になるまで煮詰める。
-
コツ・ポイント
ワラビは大抵灰と共に売られているようです。私の買ったものは根元の辺りに灰をつけて売られていました。肺を洗い流してしまわずに、一緒に茹でて灰汁抜きをしましょう。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ワラビと油揚げの煮物～♪懐かしの味浸け ワラビと油揚げの煮物～♪懐かしの味浸け
ワラビと油揚げ、竹輪の煮物です。何故か懐かしい味になりました。人気検索トップ10入りしました♡有難うございます♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17909866
