茹ダコは５～10mmくらいの厚さで削ぎ切り。（刺身になってるならそのまま）

トマトは湯剥きして横半分に切って種を除き、小さめにざく切り。

大葉５枚はできるだけ小さく手でちぎる。

ボウルに酢小さじ１、塩こしょう少々を入れ混ぜて塩を溶かす。（塩は後でも足せるので少なめに）

４のボウルに１のタコ、２のトマト、オリーブ油大さじ１、ガーリックパウダー少々、３の大葉を入れ、よく混ぜ込む。

５のボウルを冷蔵庫で2～30分冷やし味を染み込ませる。

冷蔵庫から取り出す。トマトの汁気が出るのでもう一度ざっくり混ぜる。ここでタコで味見をして薄かったら塩を足し良く混ぜる。

皿に盛り完成。