お手軽薬膳♪【蕎麦米入・薬味雑炊】
昨日はチョイト カロリー摂り過ぎ；
酒も飲み過ぎ；
本日、グっと カロリー抑え・出費も抑え。
スッキリしましょ；
このレシピの生い立ち
蕎麦に含まれるルチン。毛細血管を丈夫にする働きがあり、
食物繊維も豊富で動脈硬化の予防にも。
糖質の代謝を助け疲労回復の効果もありますよ。
見切り品のお結び1個50円。海苔も使えるので 冷凍しとくと便利だよ♪
お手軽薬膳♪【蕎麦米入・薬味雑炊】
昨日はチョイト カロリー摂り過ぎ；
酒も飲み過ぎ；
本日、グっと カロリー抑え・出費も抑え。
スッキリしましょ；
このレシピの生い立ち
蕎麦に含まれるルチン。毛細血管を丈夫にする働きがあり、
食物繊維も豊富で動脈硬化の予防にも。
糖質の代謝を助け疲労回復の効果もありますよ。
見切り品のお結び1個50円。海苔も使えるので 冷凍しとくと便利だよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料ザッっとこんな。冷凍しといたお結びです。お結び結構何味でもＯＫ。ムネ身は出汁をとった後、裂いてトッピングに♪
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- 2
トッピング。ザッっとこんな。叩き梅、梅干を包丁で何度も叩いた（刻んだ）物ですよ。
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- 3
片手2握りのそば米、弱火で香り立ち 少々茶色くなるまで煎り。火を止め、湯800cc程投入。10分程 このまま放置。
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- 4
10分後、沸かし沸いたら酒少々とムネ身投入。再び沸いたら弱火に落とし。この時アクと一緒に蕎麦米がプカプカ浮かんできます。
-
- 5
そのまま煮て行くと その浮かんだ蕎麦米が沈んできますよ。そしたらアクを綺麗に取り去り。ムネ身が煮えた頃→
-
- 6
ムネ身取り出し裂いておき。トッピングの分を残し、残りは鍋中へ。お結びの海苔を外してご飯を鍋中投入。ずっと弱火。
- 7
お玉で お結びを崩し
柔らかくなったら、白だしで薄味に味付けをし。出来上がり。 -
- 8
薬味 ドッサリ盛り
梅のっけ。 -
- 9
おむすびに付いてた海苔。少々炙ってちぎって盛り。蕎麦に含まれるルチン。疲労回復の効能もあり。ルチンは水溶性ですよ。
-
- 10
蕎麦湯を飲むのはええ事ね♪実よか汁に栄養あります。アチチで汁も残さず召し上がれo( _ _ )o
コツ・ポイント
蕎麦米は そのまま水に浸け。そのまま炊いてもええですよ。
でも 一度 薄っすら色が着くまで炒ってやると 香ばしくなりますよ♪
梅味で無くても 塩昆布・佃煮盛って わさびで食べても旨いです。
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