山芋をおろして、卵を割り入れる。

フライパンを温め、バター、サラダ油を入れて、１を入れて弱火で焼く。

真ん中にも火が通ってきたら、止め、ねこぶまんまを入れて、ねぎをちらし、しょうゆをかけて出来上がり。