きゅうりとなますで花畑
華奏 @cook_40055166
きゅうりの浅漬けに、さっぱりとしたなますを詰めて、彩りも鮮やかお野菜も一杯食べれ、わが子の大好物です。
このレシピの生い立ち
運動家にのお弁当に、きゅうりの朝ずけと酢のものの大好きなわが子のために、両方を合わせてお洒落な前菜はないかなって思って思いついたのがこれです。運動会のお弁当に入れたら案の定大好評でした。
きゅうりとなますで花畑
きゅうりの浅漬けに、さっぱりとしたなますを詰めて、彩りも鮮やかお野菜も一杯食べれ、わが子の大好物です。
このレシピの生い立ち
運動家にのお弁当に、きゅうりの朝ずけと酢のものの大好きなわが子のために、両方を合わせてお洒落な前菜はないかなって思って思いついたのがこれです。運動会のお弁当に入れたら案の定大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの両端を切ります。長さ半分に切って、半分に切った１本を両端１ｃｍ残して縦に十字に切り込みを入れます。
-
- 2
ビニール袋にきゅうりと浅漬けの素を入れて軽くもみ、きゅうりがしんなりするまで、冷蔵庫で１時間位漬ける。
- 3
なますを作ります。
ささみは、鍋に酒と塩少々を入れ下味をつけ酒蒸しにします。火が通ったら冷まして、手で細かく裂きます。 -
- 4
大根とにんじんは、千切りにします。
塩少々をふりかけ、塩もみして、しんなりしたら水気を絞ります。 -
- 5
甘酢を作ります。酢・砂糖・塩（水）をボールに入れよく混ぜます。そこに４の材料を入れ甘酢を全体にからめます。
-
- 6
２のきゅうりがしんなりしたら、きゅうりの中に５を詰めます。
-
- 7
全部に詰めたら、１本を長さ半分に切ります。
コツ・ポイント
きゅうりは、しんなりしてからなますを詰めましょう。堅いときゅうりが折れてしまいます。
なますには、お好みで豆板醤などを加えても美味しいです。今回は子供も食べるので加えませんでしたけど・・・切らずに、そのままおつまみにもなります。
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