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おうちビストロ!ヴィシソワーズ♪-レシピのメイン写真

おうちビストロ!ヴィシソワーズ♪

料理研究家鈴木沙織
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

あのヴィシソワーズも簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったので。

あのヴィシソワーズも簡単にできちゃいます♪
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ジャガイモがたくさんあったので。

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あのヴィシソワーズも簡単にできちゃいます♪
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材料

2〜3人分
  • ジャガイモ 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バター 小さじ1
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 水 200cc
  • 牛乳 300cc
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作り方

  1. 1

    ジャガイモと玉ねぎを薄くスライスし、バターを熱した鍋で焦がさないようによく炒める。

  2. 2

    水とコンソメを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込み、ミキサーにかけたあとに裏ごしする。

  3. 3

    冷たいスープの場合は、このまま牛乳を加えてよく混ぜて冷蔵庫で冷やして完成。

  4. 4

    温かいスープにする場合は、鍋に戻し入れて牛乳を加えて温めて盛り付ける。

コツ・ポイント

裏ごしが面倒なときはそのままでも大丈夫ですが、裏ごししたほうが滑らかでオススメです。

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料理研究家鈴木沙織
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791
2012/12/29 13:19に公開
料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ(KADOKAWA)・ヒルナンデス!(日テレ)・タンパク質たっぷりごはん(共同通信社)anan(マガジンハウス)・週刊SPA!(扶桑社)・各種広告(RIZAP・アテニア) 他多数
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このレシピのキーワード

ビシソワーズ じゃがいも バター 牛乳 玉ねぎ

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