
おうちビストロ!ヴィシソワーズ♪
あのヴィシソワーズも簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったので。
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ジャガイモがたくさんあったので。
ジャガイモと玉ねぎを薄くスライスし、バターを熱した鍋で焦がさないようによく炒める。
水とコンソメを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込み、ミキサーにかけたあとに裏ごしする。
冷たいスープの場合は、このまま牛乳を加えてよく混ぜて冷蔵庫で冷やして完成。
温かいスープにする場合は、鍋に戻し入れて牛乳を加えて温めて盛り付ける。
裏ごしが面倒なときはそのままでも大丈夫ですが、裏ごししたほうが滑らかでオススメです。
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