かれいおろし煮、葱と牛蒡も一緒に☆
野菜も一緒に食べたくて☆
このレシピの生い立ち
野菜も一緒にとりたくて、家にあった葱と牛蒡も一緒に煮ました☆
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野菜も一緒に食べたくて☆
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野菜も一緒にとりたくて、家にあった葱と牛蒡も一緒に煮ました☆
かれいは熱湯をかけて臭みを取っておきます。
葱は斜め切り、牛蒡は斜めに薄くスライスして水にさらしておきます。
お鍋にかれい、葱、牛蒡を入れて、だし汁、砂糖をいれて火にかけます。
沸騰したら火を弱め、5分くらいしたら、みりん、お酒、醤油を入れて、また沸騰したらあくを取ります。
落とし蓋をして、弱火で15分くらい煮たら、少し水気を絞った大根おろしを入れて、お好みの煮加減で出来上がり☆
かれいが煮崩れしやすいので弱火で煮て、牛蒡がやわらかくなったら、火を止めて、冷ましながら味を含ませてください☆
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