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かれいおろし煮、葱と牛蒡も一緒に☆
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かれいおろし煮、葱と牛蒡も一緒に☆-レシピのメイン写真

かれいおろし煮、葱と牛蒡も一緒に☆

MONA☆KINA
MONA☆KINA @cook_40081880

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野菜も一緒にとりたくて、家にあった葱と牛蒡も一緒に煮ました☆

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材料

2人分
  • かれい 2切れ
  • 葱 半分
  • 牛蒡 1/3本
  • 大根 5センチ
  • だし汁 100cc
  • 砂糖 大Ⅰ
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 醤油 大2
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作り方

  1. 1

    かれいは熱湯をかけて臭みを取っておきます。
    葱は斜め切り、牛蒡は斜めに薄くスライスして水にさらしておきます。

  2. 2

    お鍋にかれい、葱、牛蒡を入れて、だし汁、砂糖をいれて火にかけます。

  3. 3

    沸騰したら火を弱め、5分くらいしたら、みりん、お酒、醤油を入れて、また沸騰したらあくを取ります。

  4. 4

    落とし蓋をして、弱火で15分くらい煮たら、少し水気を絞った大根おろしを入れて、お好みの煮加減で出来上がり☆

コツ・ポイント

かれいが煮崩れしやすいので弱火で煮て、牛蒡がやわらかくなったら、火を止めて、冷ましながら味を含ませてください☆

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MONA☆KINA
MONA☆KINA @cook_40081880
2011/10/11 00:29に公開

このレシピのキーワード

みぞれ煮 ねぎ 大根 ごぼう 酒 カレイ

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