和?っぽい ガパオご飯

nami6_6
nami6_6 @cook_40090822

タイで定番のガパオごはんが、手軽に家庭にある調味料でできちゃうんです!
このレシピの生い立ち
タイに住んでいた時は飽きるほど食べたパッ・ガパオ(ホーリーバジル炒め)ですが、日本で簡単に手に入るものでチャレンジしてみました♪

和?っぽい ガパオご飯

タイで定番のガパオごはんが、手軽に家庭にある調味料でできちゃうんです!
このレシピの生い立ち
タイに住んでいた時は飽きるほど食べたパッ・ガパオ(ホーリーバジル炒め)ですが、日本で簡単に手に入るものでチャレンジしてみました♪

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 200g
  2. バジル ※あればホーリーバジル 20枚
  3. 玉ねぎ ※お好みで 1/2個
  4. パプリカ 1個
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜 お好みで
  7. めんつゆ 大さじ2
  8. ◆ソース 大さじ1
  9. ◆砂糖 大さじ1/2
  10. ◆一味唐辛子 お好みで
  11. 大さじ1
  12. 50cc
  13. 卵(うずらでもOK) 2個

作り方

  1. 1

    鶏肉は1cm程度に切ってから、包丁でたたきながら粗めに切る。(鶏・豚挽肉でもOK)

  2. 2

    野菜を1cm弱のひし形にカットする。
    ニンニクと生姜をみじん切りにし、フライパンで強火で炒める。

  3. 3

    玉ねぎと鶏肉を水を加えながら火が通るまで強火で炒める。パプリカと調味料を加える。

  4. 4

    一味唐辛子で辛味を付け、火を止める直前にちぎったバジルを加えて火を止める。

  5. 5

    ごはんにカリカリに焼いた卵焼きをのせて、ガパオ炒めを乗せたら完成!

コツ・ポイント

・スイートバジルと中濃ソースを使いました。
・パンチが欲しい方はナンプラーを加え、辛さを強くしたい方は赤唐辛子を(2)で入れてみてください。

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