野菜は全て粗いみじんぎり。パプリカを入れると彩りきれいですが、今回は家にあったきゅうり、玉ねぎ、人参で(^^)

パジルは飾り用を残し、ちぎるか粗く刻む。

油を熱したフライパンでにんにくを炒め、香りが出たらすぐひき肉を炒める。

野菜も炒める。

☆の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

パジルを加えてさっと炒めたら完成！

目玉焼きは蒸し焼きにせず、低温で焼くと黄身がきれいです。

お皿に盛り付け、お好みで胡椒やラー油をたらす。