さつまいもと枝豆で♪秋の優しいシチュー
じんとっと @cook_40043186
秋の味覚さつまいもを使って、ほっくり美味しいシチューはいかが？大き目の肉団子でテンションアップ☆
このレシピの生い立ち
芋ほりで採れたさつまいもがたくさんあったので・・・
さつまいもと枝豆で♪秋の優しいシチュー
秋の味覚さつまいもを使って、ほっくり美味しいシチューはいかが？大き目の肉団子でテンションアップ☆
このレシピの生い立ち
芋ほりで採れたさつまいもがたくさんあったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、１．５ｃｍくらいの輪切りにします（大きければさらに半分に）。鍋に水を入れ、水から下茹でします。
- 2
枝豆用にも鍋を沸かし、こちらは沸騰してから枝豆を入れ５分茹でます。さつまいもも枝豆も茹でたら湯切りしておきます。
- 3
豚挽き肉にすりおろした人参と片栗粉・卵・塩コショウを混ぜよくこねます。ピンポン玉程度の大きさに丸めたら耐熱皿に並べます。
-
- 4
耐熱皿に水５０ｃｃを注ぎラップをしたら、電子レンジに入れ６００ｗで７分加熱。そのまま冷ましておきます（まだ生焼けでＯＫ）
-
- 5
玉ねぎの皮を剥きくし切りにします。シチュー用の鍋にバターを熱し、中火で玉ねぎを炒めます。続いて小麦粉を混ぜ更に炒めます。
- 6
小麦粉が全体に馴染んだら牛乳を全量注ぎます。フツフツと小さな泡が立ってきたら、レンチンした肉団子を肉汁ごと加えます。
- 7
再度フツフツしてきたら、コンソメと塩・さやから出した枝豆とさつまいもも加え、弱火で３～４分ほど蓋をしコトコト煮込みます。
- 8
全体にトロミがついて馴染んだら一混ぜし、最後に味見をして出来上がり♪
コツ・ポイント
肉団子のタネは先にレンジでチンすることで、シチューに入れても煮崩れしませんヨ♪
つくれぽ
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