いちじくは上下のへたを切り落とし
皮をむいて角切りにする。
ここで重さをはかり、５０％量のグラニュー糖を加える。
（今回はいちじく２個で約１００gだったので、グラニュー糖は５０g）
レモン汁も加え、ざっと混ぜ合わせてしばらく置く。

しばらく置いて、いちじくからじんわり汁気が出てきたら火にかけ、炊きはじめる。火加減は、鍋に対して強火。焦げないよう絶えずかき混ぜ、一気に炊き上げる。

出来上がりの目安は、ジャムが手に跳ねてきたら！
ぐつぐつしてから３分くらいでしょうか。
つやが出てピカピカしてきます。

できあがり。
今回は離乳食の小ビン１個半分できました。

(ある日の朝ごはん）
食パンを半分に切り、バターといちじくのジャムを塗ったら、片方にバナナの輪切りを並べ、シナモンをぱらぱら…。パタンとサンドしてオーブントースターでこんがりと焼きます。バナナがとろり、ジャムがじゅわわ〜。朝から血糖値あげてあげて↑↑

ぼくひとかけらたべれたよ。