いつでも「鰤(ぶり)しゃぶ」

earlybirdk @cook_40039362
鰤(ぶり)しゃぶって美味しいですよ。お店で頂くと結構高い。家でも簡単にできます。冷凍しておけばいつでもお家で鰤しゃぶが♬
このレシピの生い立ち
一度高級なお店で鰤しゃぶを頂きました。家でも出来ないものかとやってみたら、美味しいじゃないですか。でも簡単に頂くにはこんな風に冷凍しておけば、いつでも鰤しゃぶが。
いつでも「鰤(ぶり)しゃぶ」
鰤(ぶり)しゃぶって美味しいですよ。お店で頂くと結構高い。家でも簡単にできます。冷凍しておけばいつでもお家で鰤しゃぶが♬
このレシピの生い立ち
一度高級なお店で鰤しゃぶを頂きました。家でも出来ないものかとやってみたら、美味しいじゃないですか。でも簡単に頂くにはこんな風に冷凍しておけば、いつでも鰤しゃぶが。
作り方
- 1
刺身用の鰤をラップで包み、いったん冷凍庫へ。(入れ過ぎない)冷凍庫に少し入れると切りやすいので。
- 2
それを薄く切ります。
- 3
ラップに広げて薄く切ったぶりを並べ、その上にまたラップを広げて並べます。
- 4
それをまとめて冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。これでいつでも「鰤しゃぶ」の用意が。
- 5
出汁を作って、自然解凍した鰤をしゃぶしゃぶして召し上がってください。野菜はお好きなものを。
- 6
お好みでポン酢で。出汁に麺つゆをちょっと入れて柚子胡椒を入れて召し上がっても美味しいですよ。
コツ・ポイント
薄く切った方がいいです。冷凍庫にちょっと入れて(入れ過ぎはだめです。包丁が入らなくなります。)切るととても切りやすくなります。
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